Seblak adalah street food Indonesia yang populer yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Dibuat dengan cara menumis berbagai bahan seperti mie, sayuran, dan daging atau makanan laut dengan kuah pedas dan gurih yang terbuat dari cabai, bawang putih, bawang merah, dan bumbu lainnya.
Table of Contents
Bahan utama seblak biasanya kerupuk atau kerupuk Indonesia, yaitu kerupuk goreng yang terbuat dari tepung tapioka. Kerupuk direndam dalam air panas hingga lunak, kemudian ditumis dengan bahan lainnya untuk menciptakan hidangan yang beraroma dan pedas.
Seblak dapat disesuaikan dengan preferensi dan selera masing-masing. Bisa dibuat dengan berbagai jenis mie, seperti mie instan atau bihun, dan bisa disajikan dengan berbagai topping seperti telur goreng, ayam, daging sapi, atau makanan laut.
Seblak telah menjadi makanan jalanan yang populer di Indonesia dan dapat ditemukan di berbagai warung makan dan restoran di seluruh negeri. Ini adalah makanan ringan atau pilihan makanan yang populer bagi mereka yang menyukai makanan pedas.
Resep Seblak
Berikut ini adalah Resep dan cara membuat seblak yang lebih detail:
Bahan-bahan:
- 2 bungkus mie instan
- 1 gelas kerupuk (kerupuk aci atau kerupuk kulit)
- 1/2 gelas sayuran (kol, wortel, kacang panjang, dll.), iris tipis
- 1/2 gelas daging atau seafood (ayam, sapi, udang, dll.), iris tipis
Bumbu Seblak:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 bawang merah, iris tipis
- 3 cabe merah, iris tipis
- 2 cabe hijau, iris tipis
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh kaldu ayam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Buat Seblak
Langkah-langkah:
- Rebus mie instan sesuai petunjuk di kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Rendam kerupuk dalam air panas hingga lembut. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak di dalam wajan atau penggorengan pada api sedang-tinggi.
- Tambahkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.
- Tambahkan cabe merah dan cabe hijau, tumis selama satu menit.
- Tambahkan daging atau seafood dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan sayuran yang sudah diiris tipis, aduk rata dan tumis selama beberapa menit hingga layu.
- Tambahkan mie instan dan kerupuk ke dalam wajan atau penggorengan. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, kaldu ayam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit lagi.
- Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Sajikan seblak panas dan tambahkan telur rebus, tahu, atau keju sesuai selera.
Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti telur rebus, tahu, atau keju ke dalam seblak Anda untuk menambah rasa dan tekstur. Selamat Menikmati!
Resep Seblak Telur
Seblak telur adalah hidangan pedas yang menggugah selera khas Indonesia. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat seblak telur:
Bahan-Bahan:
- 100 gram mie instan (pilih varian favorit Anda)
- 2 butir telur
- 1 buah bakso, iris tipis
- 2 lembar daun kol, iris halus
- 2 lembar daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan saus sambal (sesuai selera)
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus Mie Instan:
Rebus mie instan sesuai petunjuk kemasan hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Tumis Bawang Putih:
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Tambahkan Telur:
Masukkan telur ke dalam wajan dan aduk hingga telur matang.
- Campur Mie dan Bakso:
Masukkan mie instan yang sudah direbus ke dalam wajan bersama bakso. Aduk rata.
- Tambahkan Sayuran:
Tambahkan daun kol dan daun bawang. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
- Bumbui:
Tambahkan saus sambal, kecap manis, garam, dan gula sesuai selera Anda. Aduk terus hingga bumbu meresap.
- Sajikan:
Seblak telur siap disajikan. Anda dapat menambahkan kerupuk atau bawang goreng sebagai hiasan.
Nikmati seblak telur pedas dan lezat ini sebagai hidangan yang cocok untuk menghangatkan perut Anda. Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan preferensi Anda dengan menambahkan lebih banyak saus sambal. Selamat mencoba!
