Baking soda, juga dikenal sebagai natrium bikarbonat atau sodium bicarbonate (NaHCO3), adalah senyawa kimia yang sering digunakan dalam berbagai aplikasi, terutama dalam memasak dan kebersihan rumah. Ini adalah serbuk putih yang larut dalam air dan memiliki sifat alkali ringan.
Table of Contents
Penggunaan Utama Baking Soda
Berikut adalah beberapa penggunaan utama baking soda:
1. Pengembang Adonan: Salah satu penggunaan paling umum baking soda adalah sebagai agen pengembang dalam memasak. Ketika baking soda dicampur dengan bahan-bahan asam seperti cuka, jus lemon, atau yogurt dalam adonan, ia melepaskan gas karbon dioksida (CO2). Gas ini menghasilkan gelembung dalam adonan dan mengembangkannya, menciptakan tekstur yang lebih ringan dan empuk pada roti, kue, dan produk berbasis tepung lainnya.
2. Pembersih Rumah Tangga: Baking soda adalah agen pembersih yang efektif dan ramah lingkungan. Campurkan baking soda dengan air atau zat cair lainnya untuk membersihkan permukaan rumah tangga seperti wastafel, bak mandi, kompor, oven, dan bahkan permukaan logam yang berkarat.
3. Penyegar Udara: Anda dapat menggunakan baking soda sebagai penyegar udara alami. Taruh mangkuk kecil berisi baking soda di lemari pakaian, di dalam lemari es, atau di tempat-tempat lain yang memerlukan penghilang bau tak sedap. Baking soda akan menyerap bau-bau tersebut.
4. Perawatan Pribadi: Baking soda sering digunakan sebagai alternatif alami untuk produk perawatan pribadi, seperti pasta gigi. Campurkan dengan air untuk membuat pasta gigi sederhana yang dapat membersihkan gigi dan menyegarkan napas.
5. Penyembuhan Luka Ringan: Baking soda juga dapat digunakan untuk membersihkan luka ringan. Campurkan dengan air untuk membuat larutan yang membantu membersihkan dan mengeringkan luka.
Baking Soda dan Baking Powder
Baking soda dan baking powder adalah dua bahan yang sering digunakan dalam memasak dan memanggang, tetapi keduanya memiliki perbedaan yang penting:
Baking Soda (Natrium Bikarbonat)
Baking soda adalah senyawa kimia murni yang memerlukan adanya zat asam untuk mengaktifkannya. Ketika baking soda dicampur dengan zat asam (seperti cuka, jus lemon, atau yogurt) dalam adonan, ia menghasilkan gas CO2 yang menyebabkan adonan mengembang. Oleh karena itu, baking soda digunakan dalam resep yang sudah mengandung asam tambahan.
Baking Powder
Baking powder adalah campuran baking soda, zat asam (biasanya asam tartarat), dan bahan tambahan lainnya seperti pati maizena. Baking powder sudah memiliki asam di dalamnya, sehingga dapat digunakan dalam resep yang tidak mengandung asam tambahan. Ada dua jenis baking powder: baking powder tunggal (mengandung satu jenis asam) dan double-acting baking powder (mengandung dua jenis asam, yang menghasilkan gas CO2 pada dua tahap berbeda, yaitu saat dicampur dan saat dipanaskan dalam oven).
10 Rekomendasi Merk Baking Soda
Berikut penjelasan mengenai beberapa rekomendasi merek baking soda populer:
ARM & HAMMER Pure Baking Soda:
Merek ini adalah salah satu merek baking soda yang sangat terkenal dan sering digunakan dalam memasak, memanggang, dan pembersihan rumah tangga. ARM & HAMMER dikenal karena kualitas dan kemurnian baking soda mereka. Baking soda mereka sering digunakan dalam berbagai resep kue dan kebutuhan rumah tangga.
Koepoe Koepoe Soda Kue:
Koepoe Koepoe adalah merek yang berasal dari Indonesia dan dikenal dalam dunia masakan dan kue. Soda Kue Koepoe Koepoe adalah natrium bikarbonat yang digunakan sebagai agen pengembang dalam pembuatan kue dan adonan roti.
ASAHI Baking Soda – Sodium Bicarbonate:
Merek ini menyediakan baking soda berkualitas tinggi yang juga digunakan dalam memasak dan memanggang. Asahi adalah perusahaan Jepang yang terkenal dengan berbagai produk, termasuk baking soda berkualitas tinggi.
Bob’s Red Mill Baking Soda:
Bob’s Red Mill adalah merek terkenal dalam produk makanan sehat dan bahan organik. Baking soda mereka juga merupakan pilihan yang baik untuk memasak, memanggang, dan penggunaan rumah tangga lainnya.
Soda Kue Rajawali:
Soda Kue Rajawali adalah merek lokal Indonesia yang juga menyediakan baking soda untuk keperluan memasak dan memanggang.
Arm & Hammer Baking Soda Shaker:
Varian ini adalah baking soda ARM & HAMMER dalam kemasan yang memudahkan untuk menggunakannya sebagai bahan pembersih. Kemasan shaker memungkinkan Anda untuk dengan mudah menyebarkan baking soda pada permukaan yang ingin dibersihkan.
Soda Kue Cap Nonik:
Merek ini juga merupakan merek lokal Indonesia yang menyediakan baking soda untuk digunakan dalam pembuatan kue dan adonan.
Mckenzie’s Bi Carb Soda:
McKenzie’s adalah merek Australia yang menyediakan produk-produk seperti tepung dan baking soda. Merek ini terkenal karena kualitas bahan-bahan mereka.
Soda Kue R:
Merek ini mungkin merujuk pada merek lokal atau regional yang menyediakan baking soda untuk tujuan memasak dan memanggang.
Dr.Oetker Baking Soda Ex Germany 25Kg:
Dr. Oetker adalah merek yang berasal dari Jerman dan dikenal di seluruh dunia dalam hal produk-produk pembuatan kue dan memasak. Baking soda dari merek ini biasanya dianggap berkualitas tinggi.
Pilihlah merek yang sesuai dengan kebutuhan Anda dalam memasak, memanggang, atau penggunaan rumah tangga lainnya.
Harga
Harga baking soda dan baking powder dapat bervariasi tergantung pada beberapa faktor, termasuk merek, ukuran kemasan, dan lokasi geografis. Umumnya, baking soda lebih terjangkau daripada baking powder karena baking soda hanya berisi natrium bikarbonat murni, sementara baking powder melibatkan beberapa bahan tambahan. Harga baking soda biasanya lebih rendah dan tersedia di sebagian besar toko kelontong atau supermarket.
Baking powder mungkin lebih mahal, terutama jika Anda membeli merek yang lebih eksklusif atau dalam ukuran yang lebih besar. Harga juga dapat berbeda-beda berdasarkan negara atau wilayah Anda.
Lopers dapat mengecek harga baking soda terupdate pada marketplace dibawah ini:
Penting untuk membandingkan harga berbagai merek dan ukuran kemasan saat berbelanja untuk memastikan Anda mendapatkan nilai terbaik. Pastikan juga untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa agar produk tetap efektif saat digunakan dalam masakan atau memanggang.
