Makanan tradisional daerah Simeulue, yang dikenal dengan sebutan “Memek,” memiliki peran yang sangat penting dalam mempertahankan identitas dan jati diri daerah ini. Kekayaan budaya ini disalurkan secara turun-temurun melalui tradisi lisan, sehingga sulit untuk menentukan titik awal munculnya makanan ini. Salah satu makanan tradisional yang sangat terkenal di Kepulauan Simeulue adalah Memek, yang merupakan simbol penting dalam komunitas lokal. Secara lokal, Memek memiliki arti “MENGUNYAH.”
Table of Contents
Orang-orang Simeulue meyakini bahwa asal-usul Memek tidak dapat dipastikan, tetapi telah diwariskan dari generasi ke generasi, dan saat ini menjadi bagian tak terpisahkan dari berbagai perayaan dan acara istimewa, seperti penyambutan tamu, bulan suci Ramadhan, acara kenduri, dan lainnya. Memek adalah makanan yang sangat praktis, sehingga menjadi pilihan utama ketika masyarakat Simeulue bepergian antar pulau dengan kapal. Dulu, setiap keluarga di Simeulue akan menyiapkan Memek sebagai bekal makanan selama perjalanan mereka.
Semua orang di Simeulue mengenal Memek, bahkan para bapak juga terampil dalam membuatnya. Memek juga menjadi makanan yang penting bagi orang-orang Simeulue yang merantau, dan seringkali menjadi simbol keramahan jika ada tamu yang datang. Bahan-bahan utama dalam Memek termasuk beras pulut yang digoreng, pisang, santan, gula, dan garam, yang dicampur dan diaduk hingga siap disajikan.
Baca Juga: Toko Oen Semarang, Kuliner Legendaris Sejak 1910
Resep Memek
Bahan:
- 150 gram beras ketan
- 10 buah pisang barangan
- 200 ml santan encer
- 150 gram gula pasir
- 30 gram gula merah
- Garam secukupnya
Instruksi:
- Rendam beras ketan selama 3 jam, kemudian tiriskan.
- Tumbuk pisang hingga halus.
- Sangrai beras ketan hingga harum. Campurkan dengan pisang tumbuk, santan, gula pasir, gula merah, dan sedikit garam.
- Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur sempurna, sekitar satu jam.
- Sajikan selagi masih hangat.
Khususnya selama bulan suci Ramadhan, Memek menjadi pilihan populer untuk berbuka puasa karena kemudahan dalam persiapan. Makanan ini sangat praktis, sehingga warga Simeulue seringkali membawanya sebagai bekal saat bepergian antar pulau dengan kapal. Tradisi keluarga dalam menyiapkan Memek selama perjalanan tetap berlangsung hingga saat ini, menjadikan makanan ini tak tergantikan dalam budaya Simeulue. Memek juga menjadi makanan yang dihargai oleh masyarakat Simeulue yang merantau, dan sering disajikan oleh pemerintah Kabupaten sebagai salah satu kuliner khas yang membanggakan daerah ini.
FAQ
Kenapa di beri nama memek?
Nama “Memek” berasal dari makna mengunyah atau menggigit. Di masa lampau, leluhur mereka sering mengunyah campuran beras ketan dan pisang, yang kemudian dikenal dengan istilah “mamemek.” Seiring berjalannya waktu, istilah ini berubah menjadi “memek” untuk merujuk pada makanan tersebut.
Apa makanan khas Simeulue?
Makanan khas Simeulue yang paling terkenal adalah “Memek,” yang telah dijelaskan sebelumnya dalam percakapan ini. Memek adalah hidangan yang terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan pisang, santan, gula pasir, gula merah, dan garam. Ini adalah makanan tradisional yang memiliki nilai penting dalam budaya Simeulue.
