Mie ayam merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini biasanya dijual di warung-warung kecil atau pedagang kaki lima. Mie ayam terdiri dari mie, ayam yang telah direbus, dan berbagai bahan pelengkap seperti sawi, tauge, dan daun bawang. Berikut ini adalah sejarah, variasi, dan cara membuat mie ayam.
Table of Contents
Sejarah Mie Ayam
Mie ayam pertama kali dibuat di Indonesia pada awal abad ke-20. Makanan ini pertama kali dibuat oleh para imigran Tionghoa yang tinggal di Indonesia. Mie ayam merupakan perpaduan antara masakan Indonesia dan masakan Tionghoa. Meskipun mie ayam dibuat oleh orang Tionghoa, saat ini mie ayam telah menjadi makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia.
Variasi Mie Ayam
Mie ayam memiliki banyak variasi, tergantung pada daerah dan bahan-bahan yang digunakan. Beberapa variasi mie ayam yang populer di Indonesia adalah:
- Mie Ayam Jakarta
Mie ayam Jakarta biasanya menggunakan mie kuning, ayam, tauge, dan bawang goreng. Biasanya mie ayam Jakarta disajikan dengan tambahan pangsit goreng dan bakso.
- Mie Ayam Surabaya
Mie ayam Surabaya menggunakan mie putih, ayam, tauge, sawi, dan kerupuk. Mie ayam Surabaya juga biasanya disajikan dengan tambahan pangsit goreng dan bakso.
- Mie Ayam Solo
Mie ayam Solo menggunakan mie kuning, ayam, tauge, dan bawang goreng. Mie ayam Solo juga biasanya disajikan dengan tambahan koya, yang terbuat dari bawang goreng, kedelai goreng, dan cabai bubuk.
Resep Mie Ayam Bakso
Berikut adalah resep mie ayam bakso yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
- 250 gram mie telur
- 100 gram bakso sapi, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan minyak sayur
- 500 ml air kaldu ayam
- 100 gram tauge
- 2 butir telur rebus, belah menjadi 2 bagian
Bahan pelengkap:
- Bakso sapi goreng
- Bawang goreng
- Seledri iris
- Sambal cabe rawit
Cara membuat:
- Rebus mie hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Tambahkan bakso sapi, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan air kaldu ayam, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga bakso matang dan kuah agak mengental.
- Tambahkan daun bawang, minyak wijen, dan tauge. Aduk rata.
- Siapkan mangkuk saji, letakkan mie di dalamnya, tambahkan bakso sapi dan kuah di atasnya.
- Beri telur rebus yang sudah dipotong menjadi 2 bagian di atasnya.
- Taburi dengan bakso sapi goreng, bawang goreng, dan seledri iris.
- Sajikan mie ayam bakso dengan sambal cabe rawit sebagai pelengkap.
Selamat mencoba!
