Risotto Mayo, juga dikenal sebagai Risol Mayo, adalah camilan atau makanan pembuka populer di Indonesia. Ini terdiri dari lumpia renyah yang diisi dengan campuran ayam cincang, sayuran, dan mayones. Bahan isi biasanya dibumbui dengan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, dan merica untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
Table of Contents
Untuk membuat Risol Mayo, bahan isi biasanya dimasak bersama dan kemudian dibungkus dengan kulit lumpia. Kemudian lumpia digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah. Mayones dalam isiannya memberikan tekstur yang lembut dan menambah kelezatan rasanya.
Risol Mayo biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan pembuka dalam acara kumpul-kumpul, pesta, atau sebagai makanan jalanan di Indonesia. Ini bisa dinikmati langsung atau disajikan dengan saus sambal manis atau saus kedelai.
Resep Risol Mayo
Berikut adalah resep dan cara membuat Risol Mayo:
Bahan-bahan:
– 10 lembar kulit lumpia
– 200 gram daging ayam cincang
– 1 buah wortel, dipotong dadu kecil
– 1 batang seledri, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan mayones
– 1 sendok teh saus tomat
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kecokelatan.
2. Masukkan daging ayam cincang dan tumis hingga ayam matang dan berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan seledri. Masak selama beberapa menit hingga sayuran sedikit lunak.
4. Masukkan mayones, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur dan matang.
5. Ambil satu lembar kulit lumpia dan letakkan satu sendok makan adonan di tengahnya. Lipat kedua sisi kulit lumpia ke dalam, kemudian gulung rapat hingga membentuk risol. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng risol dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
7. Risol Mayo siap disajikan! Anda dapat menyajikannya dengan saus sambal manis atau saus favorit Anda.
Isian
Isian Risol Mayo biasanya terdiri dari campuran daging ayam cincang, sayuran, dan mayones. Berikut ini adalah resep isian Risol Mayo yang umum digunakan:
Bahan-bahan isian:
– 200 gram daging ayam cincang
– 1 buah wortel, dipotong dadu kecil
– 1 batang seledri, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan mayones
– 1 sendok teh saus tomat
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
Langkah-langkah membuat isian Risol Mayo:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kecokelatan.
2. Masukkan daging ayam cincang dan tumis hingga ayam matang dan berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan seledri. Masak selama beberapa menit hingga sayuran sedikit lunak.
4. Masukkan mayones, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur dan matang.
5. Setelah adonan isian matang, biarkan dingin sebentar sebelum digunakan untuk mengisi kulit lumpia.
Isian Risol Mayo siap digunakan untuk mengisi kulit lumpia. Anda dapat mengikuti langkah-langkah dalam resep sebelumnya untuk melengkapi proses pembuatan Risol Mayo yang meliputi penggulungan, penggorengan, dan penyajian.
Selamat mencoba membuat Risol Mayo!
Baca Juga : Batagor Kulit Pangsit: Resep dan Cara Masak
Kalori
Jumlah kalori dalam Risol Mayo dapat bervariasi tergantung pada ukuran dan bahan yang digunakan dalam resep. Namun, berikut adalah perkiraan jumlah kalori dalam satu porsi (sekitar 2-3 lembar risol mayo) berdasarkan bahan umum yang digunakan:
– Kalori: Sekitar 150-200 kalori per porsi
– Lemak: Sekitar 10-15 gram
– Karbohidrat: Sekitar 10-15 gram
– Protein: Sekitar 5-10 gram
Angka tersebut dapat berbeda tergantung pada variasi resep dan ukuran risol mayo yang digunakan. Jika Anda memiliki kebutuhan diet khusus atau perlu informasi yang lebih spesifik tentang nilai gizi Risol Mayo, disarankan untuk mengacu pada informasi nutrisi bahan yang Anda gunakan dalam resep atau berkonsultasi dengan ahli gizi.
