Cara Membuat Donat Empuk dan Mengembang

Meskipun donat telah menjadi camilan populer di Indonesia, tetap saja permintaan untuk donat terus meningkat. Baik itu donat yang dijual di kompleks perumahan maupun donat dengan topping dan gaya yang kekinian, makanan lezat ini selalu menggoda selera. Bayangkan jika Anda bisa membuat donat sendiri, Anda dapat memanjakan keluarga Anda di rumah dengan donat yang enak kapan pun Anda mau! Sekarang saatnya mencoba cara membuat donat yang empuk dan mengembang!

Baca Juga: Resep Brownies Kukus Lezat

Berikut ini adalah cara membuat donat yang bisa menjadi kunci kesuksesan Anda. Salah satu tantangan terbesar adalah bagaimana cara membuat donat tetap empuk dan mengembang, terutama saat proses penggorengan yang dikenal sebagai deep frying. Anda juga akan mengetahui jenis tepung yang digunakan dan alat-alat apa saja yang dibutuhkan untuk membuat donat ini. Anda tidak perlu khawatir, semua bahan yang diperlukan mudah didapat dan alat-alat yang digunakan tidak harus khusus dimiliki oleh toko atau restoran.

Baca Juga: Resep Donat Empuk Tanpa Digoreng Untuk Anak

Resep Donat 

Berikut ini adalah resep donat dan cara membuat donat yang empuk dan mengembang:

Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 70 gram gula
• 11 gram ragi instan
• 200 ml susu hangat
• 3 kuning telur
• 60 gram mentega tawar, lelehkan
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Glazur (opsional):

• 200 gram gula bubuk
• 4 sendok makan air hangat
• Pewarna makanan (opsional)
• Taburan (keju parut, kacang, atau cokelat serut)

Cara Membuat Donat:

1. Dalam sebuah mangkuk, campurkan ragi instan dengan susu hangat dan 1 sendok teh gula. Biarkan selama sekitar 10-15 menit hingga berbusa.
2. Dalam mangkuk besar lainnya, campurkan tepung terigu, gula, dan garam. Buat lubang di tengah adonan dan tuang campuran ragi yang sudah berbusa, kuning telur, dan mentega leleh. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Uleni adonan dengan tangan atau menggunakan mixer dengan pengaduk kait pada kecepatan rendah selama sekitar 5-10 menit hingga adonan elastis dan tidak lengket. Tambahkan tepung jika diperlukan, tetapi jangan terlalu banyak. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 1 jam hingga dua kali lipat.
4. Setelah adonan mengembang, gulingkan adonan di permukaan yang ditaburi dengan sedikit tepung hingga memiliki ketebalan sekitar 1 cm. Potong donat dengan menggunakan cetakan donat atau gelas berdiameter sekitar 8-10 cm untuk bagian luar donat dan 2-3 cm untuk bagian tengah donat. Letakkan donat di atas loyang yang ditaburi dengan tepung. Biarkan donat mengembang lagi selama sekitar 30-45 menit.
5. Panaskan minyak dalam wajan atau panci dengan api sedang. Pastikan minyak cukup dalam untuk menggoreng donat. Goreng donat secara perlahan selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi atau hingga berwarna keemasan. Angkat donat dan tiriskan pada kertas minyak atau tisu dapur.
6. Jika ingin membuat glazur, campurkan gula bubuk dan air hangat dalam mangkuk kecil. Aduk hingga terbentuk adonan kental dan halus. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera. Celupkan donat dalam glazur dan taburi dengan taburan pilihan.

Donat empuk dan mengembang siap dinikmati! Selamat mencoba!